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五部门:农村学校食堂不得对外承包

2019-12-17

北京12月4日电 据教育部网站音讯,近来,教育部、国家开展变革委、财政部、国家卫生健康委和商场监管总局联合发布了《关于进一步加强乡村义务教育学生养分改进方案有关办理作业的告诉》。

《告诉》要求,各地教育行政部分要会同卫生健康、商场监管等部分拟定完善校园食堂建造标准和餐用具装备标准,严厉食堂选址及建造要求,合理规划食堂功用分区,标准各加工操作场所设置,清晰餐用具品种、数量、质量等,满意餐饮服务答应要求。要统筹相关项目和资金,与商场监管部分做好和谐,依照餐饮服务答应要求,加速校园食堂建造,完善设备设备装备,满意学生就餐需求,进一步进步食堂供餐份额。要结合区域经济开展实践,加强省级统筹,加大对“三区三州”等贫困区域支撑力度。要依照与就餐学生人数之比不低于1:100的份额足额配齐食堂从业人员,并妥善处理其待遇和专业培训等问题。从业人员不足的,应优先从充裕教师中转岗,也可采纳购买公益性岗位、劳务差遣等方法从社会揭露招聘契合条件的人员。校园食堂要坚持“公益性、非营利性”准则,由校园自办自管,不得对外承揽或托付运营。

《告诉》还要求,各地要认真执行当地党政领导干部食物安全职责制,强化食物安全属地办理职责,健全完善养分改进方案食物安全保证作业机制、监督查核、应急处置和职责追查等准则。要树立供餐准入、退出机制,健全大宗食物及原辅资料收购、食物收购索证索票、进货查验、供货商评议准则,保证食物收购、储存、加工制造等关键环节安全可控。要大力推广粮油等大宗食物及原辅资料收购配送“三一致”,即一致收购、一致分配、一致运送,削减中间环节,下降收购本钱,保证收购质量。要严厉执行校园负责人陪餐准则,有条件的校园可树立家长代表轮番陪餐准则,及时发现和处理供餐过程中存在的问题和困难。卫生健康、商场监管部分要加强对校园食堂从业人员和陪餐人员健康、环境卫生、饮用水源和食物收购、运送、储存、加工、留样、餐用具清洗与消毒的监督办理,强化全过程、全链条监管。校园食堂应当做到明厨亮灶,打造“通明厨房”,完成“阳光操作”。对违背食物安全法律法规、发作食物安全事情、私行下降供餐质量标准或随意改变食谱的,商场监管、教育行政等部分要严厉追查相关单位和个人职责,并列入“黑名单”,制止参加校园供餐。

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